Waarom wortels zo gezond, makkelijk en lekker zijn
Wortels, ze bestaan in alle kleuren en maten. We kennen natuurlijk allemaal de oranje variant, maar de wortel is beschikbaar in allerlei verschillende kleuren. Wortels behoren wereldwijd tot een van de meeste gegeten groentesoorten die er bestaan.
Wortels bevatten tal van gezonde ingrediënten die een positieve bijdrage leveren aan onze gezondheid. Zo bevatten wortels o.a. veel beta-caroteen dat in het menselijk lichaam wordt omgezet in Vitamine A.
Beta-caroteen is tevens het ingrediënten die ervoor zorgt dat wortels oranje kleuren. Verder zitten er in wortels met name kalium, fosfor, calcium en wat magnesium.
Huid, haar en botten
Beta-caroteen is een belangrijke antioxidant die helpt om het immuunsysteem gezond er sterk te houden. Daarnaast houdt het de hoofdhuid glanzend, botten sterk en het zicht van je ogen goed.
In wortels zitten zo’n 7.000 tot 10.000 mg beta-caroteen per 100 gram. 12 mg beta-caroteen wordt in het lichaam omgezet tot 1 mg vitamine A.
Rauw eten?
Je kunt wortels zowel rauw als gekookt eten. Dit maakt deze groenten zo gemakkelijk en efficient. Even wassen, schillen en je kunt genieten van een heerlijke verse wortel.
Rauwe wortelen bevatten polyfenolen. Deze antioxidant beschermt o.a. het hart en kan slechte kankercellen bestrijden. Echter gaan polyfenolen verloren wanneer je de wortelen gaat koken.
Toch koken?
Wanneer je wortels gaat koken, verlies je dus polyfenolen. Echter kan je lichaam gekookte wortels wel makkelijker verwerken. Tevens wordt de hoeveel beta-caroteen in wortels verhoogd zodra je ze gaat koken. Zoveel het eten van rauwe als gekookte wortelen kan dus zijn voordelen hebben
Heerlijke smaak
De heerlijke lichtzoete smaak van wortels zijn o.a. te danken aan de macronutriënten. Wortels bevatten namelijk per 100 gram zo’n 5,2 gr koolhydraten, 3,2 gr vezels, 1 gram eiwit en 0,2 gram vetten.
We hebben o.a. verse rauwe wortels verwerkt in onze sapjes Sweet Vitamins en Golden Wave. Naast dat deze sapjes zeer rijk zijn aan gezonde voedingsstoffen, zijn ze ook zeer smaakvol.
Recente blog berichten
Bekijk alles10 belangrijke voedingsstoffen voor mooi glanzend haar
Om je haargroei te stimuleren en de kans op haarui...
Lees verderDe gezondheidsvoordelen van een gele paprika
Paprika's bestaan er in verschillende kleuren. We ...
Lees verder10 tips om je minder futloos te voelen
Wanneer je al enkele dagen, weken of zelfs maanden...
Lees verderHoeveel kilo val je af met een sapkuur?
Overgewicht kwijtraken. Het is toch een van de gro...
Lees verder