Spinazie dient rauw gegeten te worden om maximaal te profiteren van alle gezonde voedingstoffen. Bij verhitting kunnen er namelijk voedingsstoffen verloren gaan. Hoe langer je spinazie blootstelt aan hoge temperaturen, hoe meer voedingstoffen er verloren gaan.

Maar waar is spinazie allemaal gezond voor? De acht belangrijkste voordelen hebben we hieronder op een rijtje gezet.

1. Belangrijk voor bloedstolling

Vitamine K is een vitamine waar je waarschijnlijk nog niet veel van hebt gehoord. Dat komt omdat er nog niet heel veel bekend is over deze vitamine. Spinazie bevat veel vitamine K. Namelijk 394 mcg per 100 gram. Vitamine K speelt o.a. een belangrijke rol in de bloedstolling en versterkt je botweefsel.

2. Draagt bij aan spieropbouw- en herstel

In vergelijking tot andere groenten beschikt spinazie over een opvallend hoge hoeveelheid eiwitten. Spinazie bevat namelijk maar liefst 3,2 gram eiwitten per 100 gram. Eiwitten dienen als bouwstoffen van je lichaam en dragen o.a. bij aan spieropbouw en herstel.

3. Houdt bloeddruk gezond

Kalium speelt een belangrijke rol in het gezond houden van je bloeddruk. Hiermee kun je o.a. de kans op een beroerte verkleinen. Spinazie bevat maar liefst 539 mg kalium per 100 gram. Dat is zo’n 15-20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

4. Verbetert je gezichtsvermogen

Wist je dat spinazie goed is voor je ogen? In spinazie zit een hoge hoeveelheid luteïne (4192 mcg). Luteïne kan je ogen o.a. beschermen tegen UV licht en vrije radicalen.

5. Verhoogt energie- en herstelniveau

In spinazie zit net als in rode bieten een hoge hoeveelheid nitraat. Nitraat wordt in je lichaam omgezet in nitriet. Nitriet draagt bij aan het verwijden van je bloedvaten waardoor er meer zuurstof getransporteerd kan worden in je lichaam. Dit resultaat in meer uithoudingsvermogen en sneller herstel tijdens een intensieve inspanning.

6. Laat je huid en haar stralen

Beta-caroteen wordt ook wel gezien als provitamine A omdat beta-caroteen in je lichaam direct wordt omgezet in vitamine A. Spinazie bevat maar liefst 2191 mcg beta-caroteen. Vitamine A helpt bij het versterken van je haarzakjes, zorgt voor snelle genezing van huidweefsel, beschermt je huid tegen UV-straling,

7. Helpt bij vorming van botten

Spinazie bevat een hoge hoeveelheid magnesium, namelijk 55 mg per 100 gram. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid bedraagt 350 mg. Magnesium speelt een belangrijke rol bij de vorming van botten en tanden. Ook kan magnesium helpen tegen spierkrampen.

8. Goed voor zwangere vrouwen

Folaat is de natuurlijke vorm van vitamine B11. Foliumzuur is de onnatuurlijke vorm van vitamine B11. In Spinazie zit maar liefst 130,9 mcg folaat per 100 gram. Zwangere vrouwen hebben een hogere behoefte aan B11 omdat je daarmee de kans op afwijkingen van een ongeboren vrucht verkleint. Ook draagt folaat bij aan het versterken van je immuunsysteem.

Conclusie

Spinazie bevat tal van gezondheidsvoordelen wat je zou moeten stimuleren om het vaker te eten. Echter is het van belang om spinazie rauw en vers te eten om optimaal te profiteren van de gezondheidsvoordelen van deze bladgroente.

Een optie is om het rauw aan je eten toe te voegen. Een andere optie is om het in een verse smoothie of juice te verwerken. Plant Power bevat o.a. verse rauwe spinazie en is aanbevolen om dagelijks te drinken als aanvullen op je voedingspatroon.