Wij vinden dat je eigenlijk minimaal 500 gram groenten per dag zou moeten eten. In deze blog leggen we uit waarom.

Kwaliteit groenten

De groenten die we vandaag de dag eten, zijn bij lange na, kwalitatief gezien, niet meer zo goed als de groenten die men vroeger at. Boeren kampen tegenwoordig met een grond die uitgeput raakt en veel van onze groenten komen tegenwoordig uit kassen. Deze groenten bevatten gemiddeld minder voedingsstoffen dan vroeger.

Hierdoor is het van essentieel belang om meer groenten binnen te krijgen, zodat je lichaam is voorzien van voldoende  fytonutriënten (o.a. vitamines, mineralen) en vezels.

Een leven vol stress

Ons leven is een stuk stressvoller dan vroeger. Waar men vroeger vooral in community’s leefden en mensen een vrij rustig bestaan hadden, werken we tegenwoordig 60 uur in de week, sporten we vijf keer in de week en zijn we continue in race met de klok.

Een stressvol leven kost veel vitamines en mineralen. En die moet je extra gaan aanvullen. Dit kun je doen door veel verschillende synthetische vitaminepillen per dag in te nemen, of gewoon extra groenten te eten. Met name de hoeveelheid vitamine C die je dagelijkse binnenkrijgt is belangrijk.

Weinig calorieën

Groenten bevatten weinig calorieën. Toch geven groenten je een verzadigd gevoel doordat ze vol zitten met vezels en andere goede voedingsstoffen. Je kunt dus makkelijk je groentehoeveelheid verhogen zonder dat het negatieve gevolgen heeft op je gewicht.

Zorg dat je wel uitkijkt met vetrijke groenten zoals avocado. Ondanks dat avocado’s heel gezond zijn, kun je er ongewenst van aankomen als je er te veel van eet. Een avocado bestaat gemiddeld uit 360 kcal. Als je er 2-3 van eet, kan het heel hard gaan met je calorie-inname.

Gezondheid van je darmen

Veel mensen kampen tegenwoordig met darmproblemen. De hoeveelheid groenten die je eet, heeft daar veel invloed op. Aambeien, poliepen en darmkanker zijn voorbeelden van Westerse ziektes die ontstaan door een tekort aan groenten.

Je darmen bestaan uit zo’n 150 verschillende bacteriën. Deze bacteriën hebben behoefte aan vezels en allerlei verschillende voedingsstoffen die afkomstig zijn uit groenten. Zorg daarom dat je dagelijks varieert in groenten en er voldoende van binnenkrijgt. Geen 250 gram, maar 500 gram per dag.

Het is praktisch zeker haalbaar

Als je al moeite hebt met 250 gram groenten per dag, hoe ga je het dan voor elkaar krijgen om 500 gram te eten? Zo moeilijk is het niet. Door bij iedere maaltijd wat groenten toe te voegen, ga je het absoluut redden. De volgende maaltijden kunnen je tevens makkelijk helpen om meer groenten binnen te krijgen:

– Ontbijt met een groentesmoothie
– Groentesapjes (bevatten vaak 200-300 gr groenten per sapje)
– Salades als lunch
– Gebruik avocado als smeersel
– Standaard minimaal (!) 300 gram groenten bij avondeten
– Groentesoepen (paprikasoep, pompoensoep, tomatensoep etc.)
– Ovenschotels met groenten